La désossée de selle de chevreuil fumée au sapin

Croûtons de polenta, marrons et lard fumé
La déclinaison de lièvre au génépi

Meringue de betterave
Le filet de boeuf d'Hérens à la ficelle

Petits légumes en vinaigrette et bouillon en gelée
La Saint-Jacques rôtie à la viande séchée

Purée de panais et crosnes en persillade

Newsletter et Réseaux

Damien Germanier fait vivre sa cuisine au rythme des saisons. Ses recettes naissent d'un enthousiasme, de la rencontre avec un produit, et traduisent le désir d'explorer les goûts et les parfums, de jouer avec les couleurs et les textures, de surprendre par des accords révélant le meilleur de chaque élément.

Inscrivez-vous à notre courrier gourmand pour suivre l'actualité du restaurant.

Nom
Prénom
Date de naissance
Rue
NPA Localité
Email
Mobile


Suivez notre actualité sur les réseaux sociaux:



création FOY