Keine Karte, kein Vorlagen
Wir betrachten die Küche als einen Austausch zwischen denen, die sie machen, und denen, die sie empfangen. Bei Damien Germanier gibt es keine Speisekarte, sondern eine Geschichte, die der Chefkoch für Sie in Form eines Überraschungsmenüs zusammenstellt, das er nach Lust und Laune kreiert und das von dem inspiriert wird, was die Natur uns schenkt. Unsere Menüs sind auf Anfrage auch vegetarisch, laktose- und glutenfrei erhältlich.
Menu Expression 4 Gänge
CHF 115.-Mit Wein- und Essensbegleitung: CHF 155.
Menu Expression 6 Gänge
CHF 155.-Mit Wein- und Essensbegleitung: CHF 205.
Ausdrucksmenü 8 Gänge
CHF 195.-Mit Weinbegleitung: CHF 265.
Ausdrucksmenü 10 Gänge
CHF 235.-Mit Essens- und Weinbegleitung: 315.-
Käsewagen
CHF 25.-Mit Essens- und Weinbegleitung: 35.-
Die Jagdmenüs:
Serviert wird nur mit Haarwild aus der Region Waadt und Wallis, solange der Vorrat reicht.
Das kleine Menü lokale Jagd
160.-Mit Essens- und Weinbegleitung: 215.-
Das große Menü lokale Jagd
255.-Mit Essens- und Weinbegleitung: 340.-.
Sensationsmenü für CHF 125.00 (statt CHF 200.00)
Um jungen Feinschmeckern die Möglichkeit zu geben, die Haute Cuisine zu entdecken, hat der Chefkoch ein All-Inclusive-Angebot für 125 CHF zusammengestellt, das eine Vorspeise, zwei Vorspeisen, einen Hauptgang, Käse, zwei Desserts, eine Auswahl an Weinen im Glas zu den Gerichten, Mineralwasser und Kaffee umfasst.
Da das Angebot darauf abzielt, jungen Menschen die Gastronomie näher zu bringen, ihnen aber auch den Wert der Gastronomie zu vermitteln, ist es nicht mit einem Geschenkgutschein vereinbar (schenken Sie ihnen eine Banknote anstelle eines Prepaid-Angebots).
Das Angebot unterliegt den folgenden Bedingungen:
- Gilt täglich, außer an Feiertagen (Valentinstag, Silvester, Ostern usw.), bei Vorlage eines Personalausweises (16-25 Jahre).
-Gilt nicht, wenn einer der Gäste am Tisch älter als 25 Jahre ist.
- Das Angebot ist nicht begrenzt: Sie können es so oft in Anspruch nehmen, wie Sie möchten.
- Nur Barzahlung, Maestro-Karte oder Postcard. Nicht mit anderen Angeboten kombinierbar.
