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Damien Germanier a casa vostra Per andare
Per il pasto

Piatti principali

Pithiviers
CHF 40

Filetto di manzo, pollame e foie gras in padella in una pasta sfoglia, pronto a cuocere con il suo succo di carne. Una vera delizia. Minimo 2 persone.

Filetto di manzo alla Wellington
CHF 45

Filetto di manzo, duxelles di funghi, prosciutto crudo del Vallese, in pasta sfoglia, pronto da cucinare. Con salsa. Minimo 2 persone.

Trim del giorno
CHF 8

Una padella di verdure per accompagnare il tuo piatto

Bento in modalità gastronomica

I Bouates

Piedi sotto il tavolo!
CHF 85

1 antipasto e un dessert pronto - 1 pithiviers da cucinare con salsa e guarnizione.

Menu di Natale
CHF 125

disponibile solo il 24 e 25 dicembre , minimo 2 persone Pâté en croute di manzo e albicocche di Hérens , insalata di stagione *** Crema di zucca con tortellini di trota affumicata *** Pithiviers pronti da cuocere, manzo, foie gras e pollame ruspante, verdure invernali e salsa *** La buca del nostro pasticcere

Non ti lasceremo morire di sete

Le bevande

Birra Aux Sombres Héros de l'Amer 75 cl
CHF 25

Russian Imperial Stout, prodotta dalla Brasserie de la Pêcherie a Noville (con la partecipazione dello chef che ha prodotto soprattutto aria)

Cuvée BZZZZ 75 cl
CHF 40

Ermitage Malvoisie Sauvignon doux in Barrique, illustrato da Bertschy e vinificato da Frederic Dumoulin

Cuvée Rémy 75 cl / 150 cl
CHF 30 / CHF 70

Humagne blanche en Amphore, illustrato da Toc Toc e vinificato da Joel Briguet

Cidre cuvée Mymouse 75 cl
CHF 25

Sidro in 3 vasche della casa del sidro vulcaniana, illustrato ( 2 volte ) dalla talentuosa ( e bellissima ) Amy Mymouse

Lux Divina 150 cl
CHF 95

Assemblaggio Cornalin / Gamay 2022 vinificato da Thierry Constantin , illustrato da Maud Dardeau

Tenebris 150 cl
CHF 115

Syrah barrique 2021 vinificato da Stéphane Rémondeulaz , illustrato da Maud Dardeau

Dal 1° al 31 dicembre

Parti

fino ad esaurimento scorte, ricordatevi di prenotare

Foie gras liscio con mandorle 150 / 300g
CHF 45 / 90
Foie gras con aglio nero 150 / 300g
CHF 45 / 90
Barattolo di foie gras 150g
CHF 35

sterilizzato

Mousse di fegato di pollo 150g
CHF 20

in un barattolo

Terrina di maiale 150g
CHF 25

in un barattolo, sterilizzato

Grasso finto (vegano) 150g
CHF 20

in un barattolo

Salmone marinato al tè con agrumi
CHF 25 / 50 / 90

quarto di filetto / mezzo filetto / filetto

Mini torta
CHF 70

Manzo con albicocche. Intero, circa 700 g 18-20 fette da aperitivo

Pâté en croûte
CHF 190

Manzo con albicocche. Intero, circa 2,5 kg o 15 fette o 30 mezze fette

Diario di Manon
55

Dosi per 4-5 persone, pralina di cioccolato / mandorle e nocciole

Diario di Manon
55

Dosi per 4-5 persone, Castagne, clementine (senza glutine e senza lattosio, ma così deliziose)

Per ordinarlo è qui

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    Consegne / Raccolta

    Gli ordini sono da ritirare al ristorante di Sion (orari secondo la mail di conferma, secondo la vostra scelta se possibile).
    -
    Possiamo consegnare le ordinazioni per CHF 10.00 ad un punto di consegna a Montreux, la mattina dopo la vostra ordinazione, se possibile.
    -
    Ci riserviamo il diritto di rifiutare una consegna a domicilio se il nostro programma non lo permette.
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    Si prega di consultare la sezione informazioni importanti per tutte le altre domande.

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    Nota importante

    1. Lavoriamo con prodotti freschi, cucinati al minuto e destinati ad essere consumati entro un massimo di 3 giorni... a condizione che la catena del freddo sia rispettata. Quindi tenete il vostro Bouate nel frigorifero. Grazie.
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    2. Per garantire una freschezza ottimale, prepariamo le Bouate su ordinazione. Si prega di attendere fino a 24 ore per la preparazione e vi faremo sapere quando il vostro ordine è pronto.
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    3. Pertanto non inviamo Bouate per posta (CF punto 1).
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    4. I bouates devono essere pagati al momento del ritiro in contanti o con carta. Se ci ritroviamo con Bouates ordinati e non presi, passeremo al pagamento online.
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    5. Possiamo fare buoni regalo per Bouates, abbonamenti, ecc.
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    Se queste informazioni non rispondono alle vostre domande, possiamo farlo noi: info@damiengermanier.ch