Ma che cos'è.... Le nostre cuvée sono vini prodotti su richiesta esclusivamente per il ristorante da amici enologi.
Ogni anno produciamo da una a tre cuvée, che siano di vino bianco, rosso o stravecchio; ma anche sidri, birre e forse presto liquori.

Ogni cuvée viene prodotta una sola volta, con 400-600 bottiglie. Per un vino viene contattato un produttore, se facciamo tre vini, questi proverranno da tre cantine diverse.

E l'anno successivo si cambia.

Ad eccezione delle prime annate (2014 e 2015) in cui l'etichetta era basata sul logo del ristorante, ho cercato di proporre per ogni annata l'opera di un artista del mondo del tatuaggio, della street art o del fumetto. Un modo per collegare le mie passioni e condividerle.

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Dato che le annate non esistono più, manteniamo una traccia scritta:

cuvées 2016 : Nicolas Sjöstedt - Press designer
annate 2017 : Amy Mymouse - Artista del tatuaggio - Montreux
annate 2018 : Christophe Bertschy - Fumettista - Losanna
annate 2019 : Jerôme Crazycaps - tatuatore - Meaux
annate 2020 : Damien Jouillerot - fumettista - Parigi
annate 2021 : Toc Toc - artista di graffiti - Parigi
annate 2022 : Amy Mymouse - tatuatrice - Montreux
cuvée 2023 : Maud Dardeau - artista di tatuaggi - Bordeaux ( in arrivo)
cuvée 2024 : e se fossi tu?

Di seguito troverete le nostre annate disponibili, da consumare al ristorante o da asporto. Per qualsiasi spedizione, contattateci.

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Prezzi da asporto:

- Cuvée Morgane - illustrazione Amy Mymouse
Romain Papilloud Vétroz rosso (non più da asporto)

- Cuvée Sonia - illustrazione di Amy Mymouse
Merlot passito tipo Amarone - Bonvin Sion 150 cl / 125,00

- Aux Sobres héros de la mer - illustrazione di Damien Jouillerot
Birra nera del birrificio della pesca, Noville - Russian Imperial Stout - 75 cl / 25,00

- Fendant Cuvée Fred - illustrazione Toc Toc
Grotta l'orpailleur Uvrier 75 cl / 20,00

- Humagne blanche Cuvée Remy - illustrazione Toc Toc
Joël Briguet Flanthey - 75 cl / 30,00 - 150 cl / 70,00

- Uvaggio rosso Cuvée Haddock - illustrazione Toc Toc
Jean René Germanier Vétroz 75 cl / 35,00

- Rat-chus Ermitage appassito - illustrazione Jerôme Crazycaps
André Fontannaz Vétroz - 75 cl / 50,00

- Cidre Mymouse - illustrazione Amy Mymouse
Cidrerie du vulcain- cuvée 3 pépins - 75 cl / 25,-

- Cuvées 2023, illustrazione di Maud Dardeau
150 cl / non ancora disponibile