Pas de carte, pas de pré-conçus
Nous considérons la cuisine comme un partage entre ceux qui la font et ceux qui la reçoivent. Ainsi, chez Damien Germanier… pas de carte, mais une histoire que le chef construira pour vous à travers un menu surprise, créé au gré de ses envies et bercé par ce que la nature nous donne. Nos menus peuvent se décliner en version végétarienne , sans lactose et sans gluten sur simple demande a la réservation .
Menu Expression 4 plats
CHF 115.-Avec accord mets et vins: CHF 155.-
Menu Expression 6 plats
CHF 155.-Avec accord mets et vins: CHF 205.-
Menu expression 8 plats
CHF 195.-Avec accord mets vins: CHF 265.-
Menu expression 10 plats
CHF 235.-Avec accord mets et vins : 315.-
Chariot de fromages
CHF 25.-Avec accord mets et vins : 35.-
Les menus chasse:
Servi uniquement à base de gibier a poil de la région vaudoise et valaisanne dans la mesure des stocks disponibles
Le petit menu chasse locale
160.-Avec accord mets et vins : 215.-
Le grand menu chasse locale
255.-Avec accord mets et vins : 340.-
Menu sensation à CHF 125.- (au lieu de CHF 200.-)
Afin de permettre aux jeunes gastronomes de découvrir la haute cuisine, le Chef a mis en place une formule tout inclus à CHF 125.- comprenant mise en bouche, deux entrées, plat, fromages, deux desserts, sélection de crus au verre pour accompagner les plats, minérales et café.
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L'offre est soumise aux conditions suivantes :
Valable tous les jours, sauf les jours de fête (St-Valentin, St-Sylvestre, Pâques, etc.), sur présentation d’une carte d’identité (16-25 ans). Ne s’applique pas si l’un des convives à table a plus de 25 ans. Valable uniquement sur réservation (merci de faire référence au Menu Sensation lors de votre réservation). L’offre n’est pas limitée : vous pouvez en profiter autant de fois que vous le souhaitez. Paiement comptant, carte Maestro ou Postcard uniquement. Non cumulable avec d’autres offres.
