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  • DAMIEN GERMANIER

    Restaurant Gastronom'ink au cœur de Sion

    Petite surprise en préparation pour les dimanches midis de chasse.

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Une cuisine d'auteur

et de saveurs

A travers ma cuisine, j'ai envie de vous présenter une démarche nouvelle, d’éveiller vos sens. Laissez-moi vous raconter
 en quelques plats une histoire gourmande.
Plus de carte, juste une histoire que je vous propose de découvrir au travers d'un menu surprise, guidé par vos envies et les miennes, bercés par ce que la nature nous donne.

Mon désir est de proposer une cuisine gastronomique, dans une démarche qui nous est propre. L’important étant de proposer du plaisir au travers de la cuisine, en la faisant et en la dégustant. Plus de caviar ou de homard depuis plusieurs années , plus de 90 % des plats servis sont aujourd'hui sans gluten ou lactose, locaux et éco- responsables.

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Jeunes Restaurateurs d'Europe Damien Germanier

Guide Michelin

1 étoile

Une étoile guide michelin Damien Germanier

Osons le dire : le restaurant de Damien Germanier appartient sans doute aux meilleures tables du Valais. D'une part pour sa créativité et ses idées, d'autre part pour les produits exceptionnels qu'il utilise. Déterminez le nombre de plats, de 4 à 9, et laissez-vous guider : vous n'êtes pas au bout de vos surprises...

Les inspecteurs du guide MICHELIN

Gault&Millau

17/20

Toque GaultMillau 17/20 Damien Germanier

Il y a chez Damien Germanier un contraste étonnant. Sa carrure et ses tatouages ne laissent pas deviner la douceur et la gentillesse du personnage, ni son goût pour des assiettes très graphiques et élégantes, qu’il décline dans son restaurant moderne et confortable où les tons chauds et le mobilier moderne donnent envie de rester.

En cuisine

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