Keine Karte, kein Vorlagen
Wir betrachten die Küche als einen Austausch zwischen denen, die sie machen, und denen, die sie empfangen. Bei Damien Germanier gibt es keine Speisekarte, sondern eine Geschichte, die der Chefkoch für Sie in Form eines Überraschungsmenüs zusammenstellt, das er nach Lust und Laune kreiert und das von dem inspiriert wird, was die Natur uns schenkt. Unsere Menüs sind auf Anfrage auch vegetarisch, laktose- und glutenfrei erhältlich.
Menu Expression 4 Gänge
CHF 110.-Mit Wein- und Essensbegleitung: CHF 150.
Menu Expression 6 Gänge
CHF 150.-Mit Wein- und Essensbegleitung: CHF 200.
Ausdrucksmenü 8 Gänge
CHF 190.-Mit Weinbegleitung: CHF 260.
Ausdrucksmenü 10 Gänge
CHF 230.-Mit Wein- und Essensbegleitung: CHF 310.
3-Gänge-Business-Menü
CHF 90.-Auf Anfrage, nur mittags, Dienstag bis Freitag (außer an Feiertagen) Mit Essens- und Weinbegleitung: CHF 120.
Unsere Menüs Jagd aus der Region
Die Jagdmenüs werden nur vom 2. Oktober bis zum 3. Dezember serviert. Unsere Jagd stammt von Jägern aus der Region.
Das kleine Jagdmenü
CHF 165.-mit passenden Speisen und Weinen 230.-
Das große Jagd- und Käsemenü
CHF 255.-Mit Essens- und Weinbegleitung: 340.-.
Käsewagen
CHF 25.-Mit Essens- und Weinbegleitung: 35.-
Sensationsmenü für CHF 125.00 (statt CHF 200.00)
Um jungen Feinschmeckern die Möglichkeit zu geben, die Haute Cuisine zu entdecken, hat der Chefkoch ein All-Inclusive-Paket für CHF 125 zusammengestellt, das Vorspeisen, zwei Vorspeisen, Hauptgericht, Käse, zwei Desserts, eine Auswahl an Weinen im Glas zu den Gerichten, Mineralien und Kaffee umfasst.
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Das Angebot unterliegt den folgenden Bedingungen:
Gilt täglich, außer an Feiertagen (Valentinstag, Silvester, Ostern usw.), bei Vorlage eines Personalausweises (16-25 Jahre). Gilt nicht, wenn einer der Gäste am Tisch älter als 25 Jahre ist. Gilt nur bei Reservierung (bitte verweisen Sie bei Ihrer Reservierung auf das Sensation Menu). Das Angebot ist nicht begrenzt: Sie können es so oft in Anspruch nehmen, wie Sie möchten. Nur Barzahlung, Maestro-Karte oder Postcard. Nicht mit anderen Angeboten kombinierbar.
