Aber was ist das.... Unsere Cuvées sind Weine, die auf Anfrage exklusiv für das Restaurant von befreundeten Winzern hergestellt werden.
Jedes Jahr stellen wir zwischen einem und drei Cuvées her, sei es Weißwein, Rotwein oder Überreife, aber auch Cidre, Bier und vielleicht bald auch Spirituosen.

Jede Cuvée wird nur einmal hergestellt, und zwar in Mengen von 400 bis 600 Flaschen. Wenn wir drei Weine herstellen, kommen sie aus drei verschiedenen Weinkellern.

Und im nächsten Jahr wechseln wir.

Abgesehen von den ersten Cuvées (2014 und 2015), bei denen das Logo des Restaurants auf dem Etikett abgebildet war, habe ich versucht, für jeden Jahrgang ein Werk eines Künstlers aus der Welt der Tattoos, der Street Art oder der Comics vorzuschlagen. Eine Art, meine Leidenschaften zu verbinden und sie mit anderen zu teilen.

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Da die Cuvées nicht mehr existieren, sollten wir eine schriftliche Spur behalten:

Cuvées 2016: Nicolas Sjöstedt - Pressezeichner
Cuvées 2017 : Amy Mymouse - Tätowiererin - Montreux
Cuvées 2018 : Christophe Bertschy - Comiczeichner - Lausanne
Jahrgänge 2019 : Jerôme Crazycaps - Tätowierer - Meaux
Jahrgänge 2020 : Damien Jouillerot - Zeichner - Paris
Jahrgänge 2021 : Toc Toc - Graffiti-Künstler - Paris
cuvées 2022 : Amy Mymouse - Tätowiererin - Montreux
Cuvées 2023 : Maud Dardeau - Tätowiererin - Bordeaux ( coming soon)
cuvée 2024 : und wenn du es wärst?

Nachstehend finden Sie unsere verfügbaren Cuvées , die Sie im Restaurant verzehren oder mitnehmen können. Für den Versand kontaktieren Sie uns bitte.

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Preis zum Mitnehmen:

- Cuvée Morgane - Illustration Amy Mymouse
Assemblage rouge Romain Papilloud Vétroz ( kein Verkauf mehr zum Mitnehmen)

- Cuvée Sonia - Illustration Amy Mymouse
Merlot passerillé Typ Amarone - Bonvin Sion 150 cl / 125.-.

- Aux Sobres Helden des Meeres - Illustration Damien Jouillerot
Schwarzbier brasserie de la pêcherie , Noville - Russian Imperial Stout - 75 cl / 25.-

- Fendant Cuvée Fred - Illustration Toc Toc
Cave l'orpailleur Uvrier 75 cl / 20.-

- Humagne blanche Cuvée Remy - Illustration Toc Toc
Joël Briguet Flanthey - 75 cl / 30.- 150 cl / 70.-

- Assemblage rouge Cuvée Haddock - Abbildung Toc Toc
Jean René Germanier Vétroz - 75 cl / 35.-

- Rat-chus Ermitage welk - Illustration Jerôme Crazycaps
André Fontannaz Vétroz - 75 cl / 50.-.

- Cidre Mymouse - Illustration Amy Mymouse
Cidrerie du vulcain- cuvée 3 pépins - 75 cl / 25.-

- Cuvées 2023, illustriert von Maud Dardeau.
150 cl / noch nicht verfügbar