Mais c’est quoi…. Nos cuvées, c’est des vins réalisés sur demande exclusivement pour le restaurant par des amis vignerons .
Chaque année, nous réalisons entre une et trois cuvées, que cela soit vin blanc, rouge ou surmaturé; mais aussi des cidres, bières et peut être bientôt des alcools.

Chaque cuvée n’est réalisé qu’une fois , à coup de 400 à 600 bouteilles. Pour un vin, un producteur est contacté, si nous réalisons trois vins, ils seront issus de trois caves différentes.

Et l’année suivante on change.

Hormis les premières cuvées, ( 2014 et 2015 ) ou l’étiquette reprenait le logo du restaurant, j’ai essayé de proposer pour chaque millésime un travail d’artiste issu du monde du tatouage, du street art ou bande dessinée. Une façon de lier mes passions et de les faire partager.

–

Vu que les cuvées n’existent plus, gardons une trace écrite:

cuvées 2016 : Nicolas Sjöstedt – Dessinateur presse
cuvées 2017 : Amy Mymouse – tatoueuse – Montreux
cuvées 2018 : Christophe Bertschy – Dessinateur BD – Lausanne
cuvées 2019 : Jerôme Crazycaps – tatoueur – Meaux
cuvées 2020 : Damien Jouillerot – dessinateur – Paris
cuvées 2021 : Toc Toc – graffeur – Paris
cuvées 2022 : Amy Mymouse – tatoueuse – Montreux
cuvées 2023 : Maud Dardeau – tatoueuse – Bordeaux ( coming soon)
cuvée 2024 : et si c’était toi ?

Vous trouverez ci-dessous nos cuvées disponibles , à consommer au restaurant ou à l’emporter. Pour tout envoi, nous contacter.

–

Prix à l’emporter:

– Cuvée Morgane – illustration Amy Mymouse
Assemblage rouge Romain Papilloud Vétroz ( plus de vente a l’emporter)

– Cuvée Sonia – illustration Amy Mymouse
Merlot passerillé type Amarone – Bonvin Sion 150 cl / 125.-

– Aux Sobres héros de la mer – illustration Damien Jouillerot
Bière noire brasserie de la pêcherie , Noville – Russian Imperial Stout – 75 cl / 25.-

– Fendant Cuvée Fred – illustration Toc Toc
Cave l’orpailleur Uvrier 75 cl / 20.-

– Humagne blanche Cuvée Remy – illustration Toc Toc
Joël Briguet Flanthey – 75 cl / 30.- 150 cl / 70.-

– Assemblage rouge Cuvée Haddock – illustration Toc Toc
Jean René Germanier Vétroz 75 cl / 35.-

– Rat-chus Ermitage flétri -illustration Jerôme Crazycaps
André Fontannaz Vétroz – 75 cl / 50.-

– Cidre Mymouse – illustration Amy Mymouse
Cidrerie du vulcain- cuvée 3 pépins – 75 cl / 25.-

– Cuvées 2023, illustrées par Maud Dardeau
150 cl / pas encore dispo